Спешу предложить чудесный летний рецепт пирога со свежими абрикосами. На мой взгляд, этому пирожку больше всего подходит название «Солнечный». И не только потому, что он напоминает Солнце всем своим видом, но еще и потому, что слово «абрикос», в дословном переводе с латинского «apricus» означает - «солнечный, согретый солнцем».
Не пожалейте полчаса своего времени и воспользуйтесь рецептиком прямо сейчас – не пропустите короткий сезон солнечных фруктов!
Всё, что вам понадобится:
- по одному стакану: муки, манной крупы, сахара и сливок
- 2 яйца
- 1 ч. ложка пекарского порошка
- щепотка сахарной пудры с добавлением ванилина
- ну и конечно же, главный компонент – абрикосы (достаточно штук 10-12)
Подготовка и выпечка
1. Яйца добела растереть с сахаром при помощи миксера или венчика. Добавить все остальные компоненты и вымесить однородное мягкое тесто.
2. Для абрикосового пирога лучше всего подойдёт круглая форма со съемным дном. Дно и стенки формы устелить промасленной пергаментной бумагой, выложить в неё тесто и разравнять.
3. Абрикосы разрезать на 2 части, отделить косточку и выложить половинки фруктов, слегка вдавливая, поверх теста. Выпечка пирога обычная – в разогретой духовке при температуре около 200 гр. Через 30-40 минут можно проверить готовность пирожка, проткнув его деревянной зубочисткой. Если она останется чистой и сухой – значит наше «Солнышко» готово!
Приятного чаепития!
