Главное, чтобы под руками были яблоки или другие летние фрукты.
Состав:
- 1,5 стакана молока
- 50 гр дрожжей
- 2 яйца
- 100 гр маргарина
- 0,5 стакана сахара
- щепотка соли
- яблоки (желательно кислых сортов)
Приготовление:
В теплом молоке разбавляем дрожжи. Яйца взбиваем с сахаром, выливаем в молоко. Добавляем щепотку соли. По чуть-чуть досыпаем просеянную муку. Разогреваем маргарин и тоже вливаем в тесто. Хорошенько вымешиваем, накрываем полотенцем и оставляем примерно на пол часа, чтобы подросло.
Подошедшее тесто делим на части. Первую часть раскатываем по размеру нашей формы для выпекания. Форму смазываем маслом и посыпаем мукой. Раскатанное тесто выкладываем на дно.
Яблоки чистим от шкурки и нарезаем плоскими дольками, перемешиваем с сахаром, корицей по вкусу. Выкладываем на нижний слой. Под яблоки можно немножко насыпать крахмала или тертых сухарей для подстраховки, чтобы не подмокло тесто от изобилия яблочного сока.
Другую часть теста раскатываем, делаем колосочки и выстеляем поверх яблок. 
Оставляем пирог на минут 10 отдохнуть и подрасти. Смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку до готовности.
Приятного аппетита!
