» » Яблочный пирог на кефире

Яблочный пирог на кефире

18400
0

Сладкое тесто в сочетании с кисленькой начинкой отлично дополняют друг друга. Тесто получается мягкое и пушистое, а запеченные яблочки по вкусу напоминают мармеладки.


Для этого пирожка не обязательно иметь отборные наливные яблоки.  Подойдут любые – недозревшие, твёрдые и кисловатые даже лучше! Учитывая, что продукты для теста нужны самые простые, которые практически всегда есть под рукой, а времени на его приготовление уходит не более получаса - этот рецепт можно отнести к повседневной выпечке на скорую руку. Тем более, в сезон свежих яблок!


Что понадобится для яблочного пирога:

- стакан кефира (или жидкой сметаны)
- примерно 2/3 стакана сахара (в зависимости от яблок - чем кислее, тем больше сахара)
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 50 грамм масла
- корица (если любите)
- 4-5 яблок твёрдых кисло-сладких сортов
- чайная ложка пекарского порошка (разрыхлителя)

СОВЕТ: для аромата можно добавить лимонную цедру или сбрызнуть яблоки лимонным соком.


Как будем готовить:

1. Яйца взбиваем с сахаром до образования пены. Вливаем кефир или сметану и постепенно, небольшими порциями подмешиваем муку с разрыхлителем и корицей. Всё тщательно перемешиваем до получения однородного теста. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.

2. Из яблок удалим сердцевину  и нарежем крупными ровными  ломтиками.  Круглую форму (лучше всего разъёмную)  устелем кулинарным пергаментом,  густо смажем маслом (не только дно, но и бока) и уложим яблоки плотным слоем.

Яблочный пирог

3. Яблоки заливаем тестом и  немного дадим  постоять, чтобы тесто равномерно распределилось по форме.

4. Тем временем включаем духовку, когда нагреется до 180 гр. -  отправляем туда наш пирожок.

5. Когда тесто зарумянится и  будет легко отставать от стенок формы – духовку можно выключать, но пирог желательно оставить еще минут на 20, чтобы настоялся.

 яблочный пирог 


Пирог перекладываем на блюдо яблоками вверх, посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Теги: выпечка, пирог с яблоками, яблочный пирог на кефире, рецепт с фото
Автор © Галина Трофимова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
19-08-2012 | Просмотров:18400 |