Такие пироги обычно называют «выпечкой второго дня». Это означает, что если пирожок не будет съеден сразу же, считайте – вам повезло 
т.к. на следующий день он станет еще вкуснее и насыщеннее!
Что понадобится:
- 5 яиц
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 5-6 яблок твёрдых сортов
- ванилин
- сахарная пудра
- масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с сахаром до получения плотной нельющейся массы.
2. Не переставая взбивать подмешать желтки.
3. Муку смешать с разрыхлителем, ванилином и щепоткой соли. Соединить с яичной массой и замесить однородное тесто.
4. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками.
5. На дно промасленной формы уложить третью часть подготовленных яблок и залить 1/3 теста. То же самое повторить еще два раза (должно получиться 3 слоя яблок и 3 слоя теста).
6. Выпекать в хорошо разогретой духовке около 40 мин. В процессе выпечки духовку не открывать, чтобы тесто не осело.
Вот такой получается пирожок - высокий, пышный и воздушный!
