И это не удивительно. Капуста – продукт внесезонный, всегда доступный и к тому же полезный. Что касается теста – тут уж выбор за вами: дрожжевое, слоёное, пирожковое…всё зависит от того, сколько времени вы готовы провести на кухне.
Сегодня мы рассмотрим самый быстрый и простой рецепт из всех возможных вариантов – из заливного теста. Всю работу по замешиванию заливного теста можно полностью доверить миксеру. Получаются такие пироги всегда мягкими и нежными.
Итак, чтобы приготовить заливное тесто вам понадобится подготовить такие продукты:
- полтора стакана муки
- 1 стакан кефира
- 5 ст. л. майонеза
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного или растопленного сливочного масла
- щепотка соли
- 1 ст.л. сахара
- пакетик разрыхлителя
Компоненты для теста смешать в такой последовательности:
- яйца взбить с солью и сахаром
- влить кефир и перемешать
- в жидкую смесь засыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородной структуры
- влить масло и еще раз размешать.
Тесто готово!
Осталось подготовить начинку:
- капусту тонко нашинковать
- морковь натереть на крупной тёрке
- овощи обжарить в горячем растительном 5 мин. на среднем огне
- затем влить немного кипяченой воды, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой еще 10 мин.
- в другой сковородке обжарить лук и смешать с капустой и морковью
- приправить смесью сухих трав или любыми специями по своему вкусу.
Глубокую форму смазать маслом и слегка посыпать панировкой или манкой (или просто устелить пергаментом). Чуть больше половины теста вылить в форму. Сверху равномерно разложить начинку и залить оставшимся тестом.
Чтобы верхушка пирога была гладкой и красивой, начинка должна быть полностью покрыта тестом. Посыпать кунжутом – тоже не будет лишним.
Отправить в разогретую до 180 гр. духовку, и через полчаса пирожок будет готов! 
