Возможно, кто-то уже давно включил его в список своей любимой домашней выпечки, а кто-то помнит его вкус с детства.
Если же так случилось, что вы еще не пробовали этот замечательный пирог, это можно легко исправить прямо сейчас! Тем более что его приготовление займет не более 30 минут активного времени.
По своей сути «Мазурка» - это бисквитный кекс, щедро наполненный маком, орехами и сухофруктами. Разумеется, с наполнением теста можно импровизировать по своему усмотрению – все компоненты взаимозаменяемы. Их количество тоже не имеет строгих пропорций, но чем больше наполнителя, тем богаче и насыщеннее будет вкусовой результат.
Для теста понадобится:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для наполнения – мак, грецкие орехи, изюм, курага, чернослив (примерно по 100-150 г каждого компонента).
Подготовка и выпечка
Яйца с сахаром взбить миксером до получения лёгкой, пышной массы.
Добавить муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто.
В тесто добавить мак и тщательно перемешать.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, измельчить в кофемолке или растолочь в ступке и вмешать в тесто. Затем добавить изюм, мелко нарезанные курагу и чернослив. Перемешать.
Тесто вылить в форму для выпечки и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 гр. Примерно через 40 мин. можно проверить готовность кекса, проколов его в нескольких местах деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она останется чистой – кекс «Мазурка» готов. Остаётся только посыпать его сахарной пудрой и нарезать порционными кусочками. Приятное чаепитие - гаранировано! -:)
