Несложный рецепт вкусной и невероятно ароматной выпечки на банановой
основе. 20 минут на подготовку и столько же на выпечку - и приятнейшее
чаепитие вам обеспечено! Для получения более насыщенного вкуса и аромата, бананы нужно использовать очень спелые и мягкие, можно даже перезревшие.
Из указанного количества ингредиентов получается 12 стандартных кексиков.
Ингредиенты:
- 2 крупных или 3 небольших банана- 1 стакан муки
- ¾ стакана сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. лимонного сока (по желанию)
- ванильный сахар
Приготовление:
1. Очищенные бананы произвольно нарезать. Пюрировать блендером до однородной кашицы. Добавить лимонный сок (без лимонного сока маффины получаются немного приторные, но это дело вкуса).
2. Отдельно взбить яйца с сахаром. Сливочное масло растопить, остудить и смешать с яичной массой.
3. Обе смеси соединить, засыпать муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром. Тесто должно получиться текучее, но не очень жидкое.
4. Духовку нагреть до 180 гр. Формочки для кексов смазать растительным маслом и разлить тесто, немного не доходя до верха.
5. Выпекать 20-25 минут. Горячие кексы посыпать сахарной пудрой.
Примечание: можно выпекать и один большой кекс в соответствующей форме, в этом случае время выпечки нужно увеличить.
Приятного чаепития :)
