» » Заготовка на зиму - маринованный перец с чесноком.

Заготовка на зиму - маринованный перец с чесноком.

23993
0

Середина лета – овощной сезон в самом разгаре! Хочется успеть сделать как можно больше заготовок на зиму. Вот только где взять на всё время?


Любая хорошая хозяйка оценит рецепт, позволяющий сэкономить и силы, и время. Консервация без утомительной стерилизации – это минимальная трудоёмкость и максимальная сохранность витаминов и вкуса. 

 

Сегодня мы займёмся заготовкой на зиму очень вкусных маринованных перчиков. Из указанного количества ингредиентов получается 6 литровых (или 12 пол-литровых) баночек. Вы можете изменить количество на своё усмотрение, сохраняя соотношение перца, чеснока и маринада.

 

Основные компоненты: перец (5 кг) и чеснок (0,5 кг).

перец маринованный с чесноком

 

Ингредиенты для маринада:

- по 1,5 стакана уксуса, растительного масла и сахара;

- 0,5 л воды;

- 2 ст. ложки соли.

 

Приготовление:

 

1. Отберём ровные, одинаковой спелости, по возможности разноцветные  перчики.  Удаляем сердцевину, моем под проточной водой и нарезаем крупными дольками.  Чеснок чистим и разделяем на зубчики.

перец маринованный с чесноком

2. В большой глубокой ёмкости смешиваем все указанные компоненты для маринада и доводим до кипения.

3. Перец и чеснок погружаем в кипящий маринад и кипятим на слабом огне 20-25 минут, временами осторожно помешивая.

Заготовка на зиму - маринованный перец с чесноком.Заготовка на зиму - маринованный перец с чесноком.

4. Расфасовываем в подготовленные банки и сразу же укупориваем. Переворачиваем крышкой вниз и оставляем до полного остывания. 

перец маринованный с чесноком

Теги: консервация, консервирование без стерилизации, маринованный перец, фото-рецепт
Автор © Галина Трофимова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
21-08-2014 | Просмотров:23993 |