» » Два самых быстрых способа маринования опят на зиму

Два самых быстрых способа маринования опят на зиму

3659
0

Аппетитные маринованные грибочки – коронное блюдо любого застолья.

Опята - давно признаны одними из самых вкуснейших грибов. Собирая осенью их богатый урожай, так хочется лакомиться ими даже зимой, чтобы холодные вечера проходили вкуснее.

Почему же опята? Свое название эти не очень примечательной внешности, но удивительно полезные грибы приобрели потому, что любят расти на древесине, и особенно на пнях и выступающих корнях деревьев. Селятся они там довольно большими группами, и насобирать их на зимнюю консервацию совсем не трудно. Но прежде, чем приступить к зимним заготовкам, нужно провести подготовительные работы.

Два самых быстрых способа маринования опят на зиму

Подготовка опят для маринования на зиму


Первым делом нужна емкость с холодной, подсоленной водой с щепоткой лимонной кислоты, замачиваем в ней опята на несколько часов.

Шаг второй, отварить грибы 20 минут либо час, как только они осели на дно кастрюли, значит, опята готовы и можно продолжать. Нюанс: воду после 10-ти минут кипения необходимо слить, вместе с ней уйдут все токсины.

Третий и заключительный совет пользоваться только прокипяченными капроновыми крышками, во избежание развития опасного ботулизма.

Итак, опята подготовлены к консервации и вот два самых быстрых и практичных рецепта маринования опят в банки.

Опята на зиму  «Запросто». Рецепт приготовления


Нужные ингредиенты:
опята, 1 стакан воды, уксус 30 мл(9%), гвоздика 3 шт, черный перец горошек 3 шт, 1,5 ст. л. соли, 0,5 ч. л. сахара.

Процесс приготовления:

- подготовить грибы к маринованию, как указано выше;

- оставшийся после варки грибной бульон процедить, добавить в него все остальные ингредиенты, довести эту смесь до кипения;

- сложить опята в стерильную банку и залить ароматным маринадом;

- закупорить крышкой.

Как видно из рецепта, все очень просто и займет минимум вашего времени.
Два самых быстрых способа маринования опят на зиму

Опята в банке «Зимнее объедение». Рецепт приготовления


Нужные ингредиенты: опята, 1 литр воды, перец горошек душистый 8 шт, черный перец горошек, 2 шт, лавровый лист 2 шт, чеснок 2 зубца, 2 ст. л. уксуса(9%), 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, щепотка корицы.

Процесс приготовления:
- подготовить грибы к маринованию;

- чеснок нарезать пластинами;

- из всех оставшихся ингредиентов, включая чеснок сварить маринад, при закипании добавить уксус и пусть отвар кипит еще 10 мин;

- поместить опята в стерилизованные банки, отступив 5 см от края и залить маринадом до краев емкости;

- закрыть крышками и поместить для остывания в прохладное место.

Отличный рецепт, который тоже не займет много времени и приятно поразит вкусовыми качествами.

Порадуйте себя и своих родных прекрасными маринованными опятами. Небольшие усилия и изумительное по вкусу и виду блюдо порадует вас долгой, холодной  зимой.

Приятного аппетита.


Два самых быстрых способа маринования опят на зиму
Теги:
Автор © Татьяна Виноградова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
11-08-2014 | Просмотров:3659 |