» » Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

9058
0

Август-сентябрь - горячая пора, когда каждая хозяйка готовит заготовки на зиму.

Варенья, компоты, салаты и соленья будут радовать нас целую зиму. Ведь как приятно морозным вечером вспомнить солнечные деньки, выпить горячего чая с вкусным смородиновым вареньем или съесть ароматного лечо.

Сегодня мы предлагаем приготовить маринованные кабачки на зиму. Поэтому рецепту они получаются необычайно вкусные и хрустящие.

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

Для консервации необходимо отобрать молоденькие кабачки небольшого размера с не дозревшими семенами.

Кабачки маринованные на зиму

Ингредиенты на литровую банку:
 - кабачки;
 - зонтик укропа;
 - чеснок;
 - ломтик острого перца;
 - соль 1 чайная ложка (Экстра нейодированная);
 - сахар 1 чайная ложка;
 - уксус 60 гр.

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

Приготовление:
В проточной холодной воде хорошо моем кабачки и отрезаем плодоножки.

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

Разрезаем их вдоль на 4 части, если сильно большой плод, режем на больше частей. Можно также резать и кружочками, от этого вкусовые качества не меняются.

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервацияМаринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

Выкладываем в подготовленные чистые банки на дно зонтики укропа. Режем на небольшие дольки зубцы чеснока, горький перец  и отправляем туда же.

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

Теперь плотно укладываем в банку кусочки кабачков.

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

Сверху  засыпаем в банку соль Экстра нейодированную и сахар по одной чайной ложке на литровую банку и вливаем 60 гр. уксуса.

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

Заливаем банки горячей кипяченой водой, накрываем металлическими крышками и стерилизуем до тех пор, пока кабачки не поменяют цвет с зеленого на желтый и останутся только кое-где зеленые прожилки.

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация
Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация
Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

Вот и все, осталось только закатать и вкусненькие маринованные кабачки готовы. Приятного аппетита!

Маринованные кабачки на зиму. Домашняя консервация

 Совет: Желательно хранить всю консервацию в сухом темном и прохладном месте, идеально если есть погреб или подвал. Если вы сохраняете заготовки в кладовой, то перед использованием поставьте банку с кабачками на пару часов в холодильник. С холода они необычайно вкусные!
Теги:
Автор © Татьяна Виноградова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
14-08-2014 | Просмотров:9058 |