Тем более что такую запеканку можно смело включить в меню даже самых маленьких членов семьи – особенно, если приготовить её на пару. Ну а для всех остальным любителей вкусных и полезных десертов - можно запечь и в духовке. Благодаря отсутствию муки и масла, запеканка имеет очень нежную, воздушную текстуру, гармонично дополненную ароматным, сладким бананом.
Для запеканки понадобится:
- 2 пачки (400 г) творога 5-ти или 9%-й жирности
- 3 яйца
- 4 ст.л. манной крупы
- 2-3 ст.л. сливок или сметаны
- 1/3 ст. сахара
- ванилин
- 2 спелых банана
Примечание: разрыхлитель в тесто можно не добавлять, т.к. объем запеканки создаётся за счет разбухания манки.
1. При использовании домашнего творога зернистой структуры, его нужно предварительно перетереть через дуршлаг для получения гладкой консистенции. Если же творог мягкий и нежирный - все компоненты (кроме бананов) можно соединить сразу и размешать миксером до однородной массы. Дать постоять 10-15 мин. для набухания манки.
2. Форму для выпечки промаслить и вылить в неё половину творожной массы. Бананы нарезать дольками и выложить на творожный слой. Сверху равномерно выложить оставшуюся часть творожной массы. Разровнять.
4. Поставить в духовку, разогретую до 180 гр. и запечь до светло-золотистого цвета (25-30 мин.)
Конечно же, вместо бананов можно использовать любые другие фрукты, но это будет уже совсем другая запеканка, с совершенно новым вкусом -:)
