» » Брауни – традиционный американский десерт

Брауни – традиционный американский десерт

6022
3

В Америке брауни является, пожалуй, одним из самых обожаемых лакомств. Этот десерт можно встретить в меню простых кафе, богатых ресторанов, и, конечно же, на обычной кухне.

Брауни можно подавать с молоком, кофе, шариком мороженого. Для многих американцев маленький коричневый кусочек это приятное напоминание о детстве и уютном доме.


Брауни – традиционный американский десертРецептов приготовления брауни существует великое множество. Десерт представляет собой нечто среднее между сухим печеньем и мягким пирогом. Обязательная хрустящая корочка удачно сочетается с немного тягучей серединкой. Приготовить брауни совсем не сложно, главное, не передержать десерт в печи. Итак, классический вариант рецепта брауни:

 - 250 г масла сливочного
 - 2 плитки черного шоколада (не менее 70%)
 - 80 г – какао-порошок
 - 1 ч.л. разрыхлителя
 - 350 г сахара
 - 4 крупных яйца

По желанию можно добавить 150 г любых орехов, цедру апельсина, вишню и т.д.

Брауни – традиционный американский десерт1. На водяной бане растопить масло сливочное и шоколад. Добавить орехи, вишню по желанию.

2. Отдельно смешать муку и какао, предварительно просеянные. Добавить разрыхлитель и сахар.

3. Добавить смесь масла и шоколада, хорошенько перемешать.

4. Яйца тщательно взбить и осторожно ввести в смесь.

5. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Форму (примерно 30 см) застелить пергаментом, вылить готовое тесто и выпекать примерно 25 минут.

6. Готовность следует проверять спичкой, на ней должно остаться немного шоколадной смеси. Остудить корж полностью, нарезать на кусочки.

Брауни – традиционный американский десертВ приготовлении этого десерта можно сочетать различные виды шоколада, добавлять кофе, подавать с лимонным или апельсиновым кремом. Но особым очарованием обладает рецепт брауни с творогом и вишней. Для приготовления потребуется:

 - Плитка горького шоколада
 - Масло сливочное – 120 г
 - Сахар мелкий – 150 г
 - 4 крупных яйца
 - Мука просеянная – 120-150 г
 - Разрыхлитель – 1 ч.л.
 - Обычный творог мелкозернистый 300 г
 - Сахар ванильный – 1 пак.
 - Вишня замороженная – 300 г
 - Соль

1. Шоколад растопить вместе с маслом на бане.

2. 50 г сахара, ванильный сахар, щепотку соли и 2 яйца взбить миксером. Добавить остывшую шоколадную смесь и разрыхлитель. Частями добавить 120-150 г муки, тесто должно быть средней густоты.

3. Для крема из творога смешать 2 оставшихся яйца с сахаром и творогом.

4. Взять форму с высокими бортиками, выстелить пергаментом или просто смазать маслом. Влить 1/3 часть теста и половину творожного крема. Сверху выложить половину размороженных вишен. Снова тесто, крем и вишни. Последнюю часть теста разровнять по поверхности.

5. Отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекать примерно 45 минут. Остудить в форме, нарезать произвольными кусочками.

Теги: брауни, брауни рецепт, рецепт брауни с творогом и вишней, американский десерт брауни
Автор © Татьяна Виноградова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
2-12-2013 | Просмотров:6022 |