Попробуйте - очень легко и удобно! Рецепт рассчитан на 4 порции. Одна порция содержит 130 к/к.
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- по одному стакану бульона и молока
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 яичный желток
- 5 ст. ложек густых сливок
- 1 ст. ложка муки
- шпинат, перец, соль
Приготовление:
Мелко нарезанные грибы, морковь, лук, шпинат и чеснок сложить в глубокую огнеупорную посуду, добавить сливочное масло и перемешать. Нагревать под крышкой при максимальной мощности 8 минут. Затем достать из печки, подсыпать муку и размешать.
Влить в кастрюлю бульон и молоко. Прогреть еще 5 минут под крышкой (обязательно должно быть отверстие для выхода пара, иначе сбежит!)
В отдельной посуде яичный желток размешать со сливками, влить в суп при интенсивном помешивании и поставить еще раз в микроволновку на 1-2 минуты при средней мощности. 
Приятного аппетита!
