Творог в детском питании

В рацион ребенка для восполнения потребности в витаминах, белках и кальции ежедневно нужно включать творог и кисломолочные продукты. Творог выступает ценным источником строительного материала для костей и мышц, он способствует нормализации обмена веществ, укреплению нервной системы. Среди всех белковых продуктов творог является одним из ценнейших, поскольку он имеет высокую пищевую ценность и хорошо усваивается в детском организме.

Начинать вводить творог в рацион малыша можно с полугодовалого возраста. К году порция творога в рационе ребенка должна составлять 50 граммов. Для малышей, у которых рано начинает закрываться родничок, творог лучше начинать вводить с более позднего возраста, примерно с девяти месяцев. Следует помнить, что по советам диетологов, детям до достижения трехлетнего возраста не рекомендуется давать обыкновенный творог, который употребляют взрослые.

Подходить к выбору творожных изделий для своего крохи следует с особой осторожностью. Лучше всего приобретать творог на молочной кухне или выбирать специальные детские творожки. Более полезными будут те продукты, срок годности которых не превышает семи дней.

Зачастую случается так, что маленькие дети отказываются употреблять в пищу творог. И в такой ситуации нужен особый подход. Чтобы привлечь внимание маленького ребенка, в творог можно добавить размятый банан или натертое яблоко или грушу. В летний период можно добавить персики, абрикосы, клубнику или смородину. Для ребят более старшего возраста можно приготовить сырники или вареники с творогом, блинчики с творожной начинкой.



Говоря о твороге, нужно акцентировать внимание на его пользе. Кальций, который содержится в этом продукте, является незаменимым и самым необходимым для человека микроэлементом. Для человека любого возраста он поддерживает процесс нормальной жизнедеятельности. К тому же роль кальция для человеческого организма переоценить невозможно, особенно во время формирования тела скелета человека. До пятнадцатилетнего возраста наращивают длину кости. Далее рост костей замедляется и до достижения двадцати пяти лет происходит наращивание костной массы. Этот показатель в период всей жизни человека обеспечивает здоровье костей.

Для получения кальция нужно употреблять в пищу молоко и его производные и творог. Творог для детей готовят путем ультрафильтрации и сквашивания свежего молока. Этот способ широко применяется на предприятиях. Такой творог хорошо усваивается детским организмом. Также творог богат на белок. Определяя дневную норму потребления творога это тоже нужно брать во внимание.

Творог пополняет детский организм кальцием и белком. Но в нем есть еще один важный элемент – фосфор, неразлучный друг кальция.

Подводя итоги всего вышесказанного, отметим, что творог в детском питании является необходимым продуктом, который полезен как в натуральном виде, так и в составе различных блюд.