Основу для пиццы приготовим на скорую руку – из бездрожжевого теста, а вот начинке уделим максимум внимания.
Начнём с приготовления теста:
- полстакана сметаны или кефира
- 2 яйца
- полтора стакана муки
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки оливкового масла (или растопленного сливочного)
Яйца взбить, муку смешать со сметаной или кефиром, соединить и добавить все остальные компоненты. Замесить однородное гладкое тесто, раскатать круглый пласт по размеру формы с учётом бортиков. Переложить в промасленную форму с высокими краями. Сверху тесто равномерно смазать оливковым маслом.
Для начинки понадобится:
- куриная грудинка
- свежий шпинат
- помидоры черри
- болгарский перец
- майонез
- сыр Фета
Приготовление:
1. Куриное мясо нарезать мелкими кубиками (можно использовать отварное, но вкуснее - обжаренное). За 1-2 минуты до готовности мяса добавить к нему измельчённый шпинат и слегка притушить всё вместе. Как вариант – шпинат можно переложить в дуршлаг и обдать кипятком, затем соединить с отварным куриным мясом.
2. Курицу со шпинатом равномерно разложить поверх теста.
3. Помидоры-черри нарезать половинками (или обычные помидоры - полукольцами), сладкий перец – соломкой. Уложить ровным слоем поверх курицы со шпинатом. Сверху сделать майонезную сеточку. 
4. Пиццу поставить в хорошо разогретую духовку. Через 10 минут достать, густо засыпать раскрошенным сыром Фета и выпекать еще около 10 минут. Готовность пиццы определять по готовности теста.
Приятного аппетита!
