И это не удивительно! Это тот редкий случай, когда в одном блюде сочетаются и вкусовые качества, и полезные свойства и эстетическая изысканность.
С диетической точки зрения это блюдо можно назвать просто феноменальным - лёгкое, низкокалорийное и необычайно питательное. На столе салатик выглядит на загляденье нарядно и пёстро, а в плане трудоёмкости это вообще мечта любой хозяйки – 15 минут и готово!
Основные неотъемлемые составляющие салата по-гречески - это помидоры, сыр фета, маслины и оливковое масло. Именно они составляют основу салата и определяют его качество. Все другие ингредиенты можно варьировать на своё усмотрение в зависимости от сезона и вкуса. 
Но несмотря на простоту и лёгкость приготовления салата, некоторые тонкости все же нужно принять во внимание. Во-первых, все овощи и сыр должны быть нарезаны крупно. Во-вторых – их не нужно перемешивать, иначе овощи выпустят сок, и салат утратит свой изысканный вкус и внешний вид. В-третьих, если сыр Фета заменить каким-то другим сыром - возможно, это будет и неплохо, но оригинальность греческого салата будет уже утрачена. И самое главное – салатная заправка. Её приготовлению нужно уделить особое внимание. Для заправки греческого салата используется исключительно оливковое масло холодного отжима, натуральный лимонный сок, а также композиция из пряных специй.
В остальном всё очень просто. Берём в равных частях (в зависимости от количества порций): отборные помидоры, сочные перцы, огурцы, салатный лук и сыр Фета. Всё нарезаем аккуратными кубиками, ломтиками, кружочками… главное – довольно крупными. Добавляем маслины (можно целые или разрезанные пополам). НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Выкладываем в широкую салатницу частями и поливаем салатной заправкой.
Пропорция заправки (меняете относительно количества компонентов):
- 6 ст. ложек оливкового масла
- 2 ст. ложки лимонного сока
- базилик и орегано (по возможности – свежие, но можно и сушеные)
- соль и чеснок по вкусу
