» » Тёплый салат с жареными баклажанами

Тёплый салат с жареными баклажанами

5523
6

Ингредиенты салата – жареные баклажаны, помидоры черри и брынза – удачно сочетаются и гармонично дополняют друг друга.

Помидоры нейтрализуют жирность жареных баклажанов и смягчают солёный вкус брынзы. Блюдо можно подавать в качестве тёплого салата или же как гарнир. 

 

Для приготовления салата понадобится:
- небольших баклажанов – 2-3 шт
- помидоры черри – 8-10 шт.
- горсть рукколы
- коровья брынза – 100 гр
- лук салатный – 1 шт.
- соль

салат с жареными баклажанами


Для заправки:

- по 2 ст.л. сметаны и майонеза
- чеснок по вкусу
- 1 ч.л. горчицы


1.  Баклажаны нарезать крупными кусочками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Тёплый салат с жареными баклажанамиТёплый салат с жареными баклажанами

2.    Подготовить остальные компоненты:
- помидоры черри нарезать половинками;
- брынзу – кубиками;
- рукколу (можно заменить салатными листьями) порвать руками;
- салатную луковицу нарезать тонкими полукольцами.

Тёплый салат с жареными баклажанамиТёплый салат с жареными баклажанами

 

Все ингредиенты вперемешку сложить в широкую салатницу, не перемешивая (чтобы помидоры не потекли).

Смешать в равных частях сметану и майонез, добавить 1 ч.л. горчицы и заправить салат.

Тёплый салат с жареными баклажанами

Теги: салат, тёплые салаты, баклажаны, фото-рецепт
Автор © Галина Трофимова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
7-02-2013 | Просмотров:5523 |