Эта необычайно вкусная, хрустящая и сочная капуста готовится очень быстро. Спустя всего 3 часа ее уже можно подавать к столу.
Сейчас этот рецепт особо актуален, так как приближается Рождественский пост. В постном меню маринованная капуста займет почетное место.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 2 кг;
- морковь - 2шт.;
Маринад:
- вода теплая кипяченая 1 л;
- соль - 2 ст. ложки;
- сахар - 100 гр.;
- уксус - 100 гр.;
- растительное масло - 100 гр.;
- чеснок - 4 зубчика.
Приготовление
Шинкуем капусту ножом или на специальной шинковке. Чистим морковь и натираем на крупной терке. Перемешиваем морковь с капустой.
Готовим маринад.
В теплую кипяченую воду добавляем соль, сахар, помешиваем до растворения. Вливаем растительное масло и уксус.
Добавляем натертый или пропущенный через пресс чеснок.
Капусту выкладываем в кастрюлю, заливаем маринадом, прижимаем чем-то тяжелым и ставим в холодильник на 3 часа.
Через это время капуста успеет замариноваться и будет готова к подаче на стол.
Готовую капусту необходимо хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
