Это блюдо отлично подойдёт как для весенне-летних пикников на природе, так и для домашнего приготовления. Для него не обязательно брать только те овощи, которые указаны в рецепте. Можно использовать любые сезонные овощи, которые есть у вас сейчас. Это может быть и молодой картофель, и помидоры, и баклажаны.
В данном рецепте кроме куриного филе использованы молодые кабачки, болгарский перец и репчатый лук.
Кроме того понадобятся ингредиенты для маринада: оливковое масло, соевый соус, измельчённый чеснок и розмарин (количество зависит от того, сколько мяса будет использовано).
Способ приготовления:
1.Некрупные кабачки нарезать кружочками, болгарский перец – квадратными ломтиками (примерно такого же размера, как и кабачки). Нарезанное ровными кусочками куриное мясо выдержать в маринаде в течение часа.
2. Кусочки мяса нанизать на шпажки, равномерно чередуя с кабачками, перцем и луком. Подготовленные шашлычки поместить на большой лист фольги и обернуть в два слоя, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
3. Запекать 20 минут на гриле или в хорошо разогретой духовке.
Приятного аппетита!
