Очень хорошо айва сочетается с мясом птицы: куриным, утиным. Сегодня предлагаем рецепт приготовления куриных бедер, тушеных с айвой. Их вкус превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
Куриные окорочка – 1 кг
Айва – 2 шт
Лук – 1 шт
Паприка молотая – 1 ст.л.
Специи (мускатный орех, тертый имбирь, шафран, черный перец), соль – по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Луковицу почистить, нарезать полукольцами. Айву помыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками.
2. Помытые куриные окорочка разделать на куски, обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон. Сложить в толстостенную кастрюлю (отлично подойдет большой керамический горшок). 
3. Та том же масле, на котором жарилась курочка, обжарить до золотистой мягкости лук, добавить к нему айву и держать на огне еще несколько минут.
4. Лук и айву высыпать в кастрюлю к куриному мясу. Посолить, всыпать специи, залить водой на ¾. И курица, и айва во время тушения будут выделять много сока, так что вкусной подливы будет предостаточно.
5. Тушить на умеренном огне до готовности бедрышек: около 40 минут. Летом в блюдо можно добавить немного овощей: болгарского перца, баклажан, помидор, кабачок. От этого вкус и восхитительный запах блюда совсем не испортится, наоборот, станет еще ярче.
6. Подавать с гарниром и свежими овощами. Куриное мясо получается чрезвычайно сочным и аромтаным.
Приятного аппетита!
Кстати! Собранные еще осенью, плоды айвы очень хорошо хранятся чуть ли не до нового урожая. Спелые и целые «яблочки» нужно сохранять в темном прохладном месте. Многие хозяюшки научились замораживать айву. Они утверждают, что после заморозки чудо-фрукт становится еще вкуснее душистее.
