Одно из популярных осенних блюд – тыква фаршированная сладким рисом. Особенно этот рецепт придётся по вкусу деткам – ярко, сладко, интересно и необычно!
Главное в этом рецепте – выбрать красивую, круглую тыкву. Она не должна быть слишком большой (иначе тыква рискует не вместиться в духовку), но и не совсем маленькой. Оптимальный вариант - см 20 в диаметре. Тыкву мы будем начинять рисом, приправленным сухофруктами и мёдом. Понятно, что количество риса напрямую зависит от размеров тыквенного «бочонка», ну а сухофруктов в любом случае - много не бывает.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом срежьте с тыквы верхушку-шапочку и ложкой удалите сердцевину, придавая углублению ровную форму. Отделите твёрдую часть мякоти (она нам еще пригодится) от семян и волокон. Подготовленную тыкву поставьте на полчаса в горячую духовку.
2. Тем временем можно заняться начинкой. Опустите рис в горячую подсоленную воду и проварите, пока он не впитает в себя жидкость. Тыквенную мякоть измельчите и стушите в небольшом количестве воды или молока до размягчения. Затем разомните её до однородной массы, приправьте сливочным маслом и соедините с рисом. Начинку заправьте мёдом и добавьте распаренные сухофрукты.
3. Тыкву, наполненную сладким рисовым фаршем плотно накройте срезанной «шапочкой», поместите тыкву в такую форму чтобы в процессе запекания она не наклонялась и снова отправьте в духовку. Готовность тыквы проверяется по состоянию кожуры: ели она легко прокалывается вилкой – тыква готова. Подавайте на стол целиком – блюдо будет выглядеть эффектно и празднично! Снимайте тыквенную крышечку и наслаждайтесь прекрасным горячим десертом.
