» » Рис по-китайски

Рис по-китайски

5129
1

Рис по-китайски - это насыщенное, сытное, самостоятельное блюдо, представляющее собой гармоничное сочетание грибов, куриного мяса, овощей и воздушного, рассыпчатого риса.


Не факт, что в этом рецепте строго соблюдена китайская рецептура, но то, что блюдо получается замечательно вкусным – можете не сомневаться, а лучше попробовать!

Рис по-китайски 

Готовится блюдо несложно, а все его составляющие вполне доступны и привычны:

 

- 250 гр. длиннозернового  пропаренного риса
- 0,5 кг белого куриного мяса
- 6 ст. ложек соевого соуса
- 200 гр шампиньонов
- два вида перца – сладкий и острый
- зелёный лук
- свежий базилик
- корень имбиря
- соль, специи
- оливковое масло для обжаривания

 

1. Ключевой момент данного блюда – это правильно приготовленный рис. Чтобы рис не получился клейким, а рассыпался на отдельные зёрнышки,  для начала его нужно обжарить в сильно разогретом оливковом масле 2-3 минуты при непрерывном помешивании. Затем залить небольшим количеством подсоленной горячей воды, довести до кипения, убавить огонь. Когда рис разбухнет и полностью не впитает воду -  снять с огня и запарить под плотно закрытой крышкой.

 

2. Куриное мясо порезать небольшими кусочками и замариновать в соевом соусе в течение получаса.

Рис по-китайскиРис по-китайскиРис по-китайски

 

3. Корень имбиря натереть на тёрке или мелко нарезать (понадобится – 1 ст. ложка). Все остальные компоненты – грибы, два вида перца, лук – нарезать соломкой.

 

4. Мясо достать из маринада и обжарить со всех сторон в течение  10 минут.

5. В отдельной сковородке обжарить грибы с луком, добавить перец и обжарить всё вместе еще 5 мин.

Рис по-китайскиРис по-китайски

 

6. Соединить содержимое обеих сковородок, подмешать полностью остывший рис и 5-7 минут прожарить всё вместе.

 

Подавать в качестве самостоятельного горячего блюда. 

Приятного аппетита!   

Теги: вторые блюда, рис по-китайски, фото-рецепт
Автор © Галина Трофимова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
17-12-2012 | Просмотров:5129 |