» » Гречневая запеканка с мясом

Гречневая запеканка с мясом

17285
5

Хотите приготовить мясо и гарнир одновременно? Воспользуйтесь рецептом гречневой запеканки с мясным фаршем.

Если со вчерашнего дня у вас осталась гречневая каша, и желающих её доедать не находится – приготовьте запеканку! От этого блюда точно никто не откажется.  fellow Впрочем, если вам просто захотелось немного разнообразить повседневное меню, гречку можно сварить и специально, а затем запечь в духовке с мясным фаршем. Получится очень вкусно, к тому же сытно, просто и экономно.

Гречневая запеканка с мясом

Для приготовления 4-х больших порций понадобится:

- стакана гречневой крупы
- 300 г комбинированного мясного фарша
- 1 крупная луковица
- 1-2 моркови (не обязательно)
- 2 яйца
- 1 чашка молока
- твёрдый сыр
- соль, специи
- растительное масло

гречневая запеканка, ингредиенты


Готовим  запеканку
1.    Гречневую крупу сварить в подсоленной воде почти до готовности.
2.    Мясной фарш подсолить, приправить специями и обжарить в хорошо разогретом масле на умеренном огне.  Во время обжаривания фарш нужно часто помешивать, комочки разбивать деревянной лопаткой.
3.    Лук обжарить до прозрачности. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке и пассировать на слабом огне 8-10 мин. Можно обойтись и без моркови, но без неё запеканка получается суховата. Овощи соединить с мясом и прогреть всё вместе еще пару минут.
4.    Глубокую форму для запекания хорошо промаслить и выложить гречку (чуть больше половины).
5.    Поверх гречки распределить смесь фарша с морковью и луком.  Верхний слой будет состоять из оставшейся гречки.

Гречневая запеканка с мясомГречневая запеканка с мясом

6.    Яйца взбить миксером с молоком и щепоткой соли. Равномерно залить будущую запеканку и оставить на пару минут, чтобы она хорошо пропиталась яично-молочной смесью.
7.    Тем временем духовку разогреть до 200 гр. Запекать недолго – 15-20 мин., т.к. все компоненты запеканки уже практически готовы. Главное, чтобы пропеклась заливка. Она-то и не даст гречке рассыпаться по крупинкам.
За несколько минут до готовности запеканку посыпать тёртым сыром.  
Когда запеканка чуть остынет, её можно будет нарезать ножом ровными порционными кусками.

Гречневая запеканка с мясом

Теги: вторые блюда, запеканка, гречневая запеканка с мясом
Автор © Галина Трофимова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
20-02-2013 | Просмотров:17285 |