» » Рыба, запеченная с овощами

Рыба, запеченная с овощами

7794
2

Рецепт вкусного и питательного второго блюда: рыбная запеканка с овощами в яично-сливочной заливке.

Рыба, запеченная под толстой овощной шубой, получается очень сочной, мягкой и ароматной. Таким способом можно приготовить любое рыбное филе,  и даже, если рыба немного суховата, этот рецепт значительно улучшит её вкус.


Рыба, запеченная под толстой овощной шубой, получается очень сочной, мягкой и ароматной. Таким способом можно приготовить любое рыбное филе,  и даже, если рыба немного суховата, этот рецепт значительно улучшит её вкус.

Рыба, запеченная с овощами

Ингредиенты:

- 0,5 кг рыбного филе (в данном рецепте – тилапия)
- 1 средний корень сельдерея
- 1-2 моркови
- 1 крупная луковица
- 100 мл 10%-сливок
- 2 яйца
- соль, специи для рыбы
- масло для пассировки овощей
- свежая зелень для подачи

Рыба, запеченная с овощами

1.  Корень сельдерея и морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук нарезать и обжарить в масле до прозрачности. Добавить морковь и сельдерей, подсолить и пассировать под крышкой на слабом огне до размягчения (примерно 10 мин.). 

2.Рыбное филе нарезать крупными порционными кусками. Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить в неё рыбу одним слоем. Подсолить и приправить  специями для рыбы или смесью сушеных трав (кориандр, базилик, тимьян, мускатный орех и др.)

Рыба, запеченная с овощамиРыба, запеченная с овощами

3. Поверх рыбы распределить слой пассированных овощей.
4. ДЛЯ ЗАЛИВКИ: яйца взбить со щепоткой соли, влить сливки и еще раз взбить. Заливку равномерно вылить в форму с рыбой и овощами.

Рыба, запеченная с овощамиРыба, запеченная с овощами

5.Форму плотно обернуть фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку примерно на полчаса.

Рыба, запеченная с овощами

Рыбу, запеченную с овощами можно подавать как вполне самостоятельное блюдо или с гарниром, например, картофельным пюре или рисом.

Приятного аппетита!

Теги: вторые блюда, рыбные блюда, рыба с овощами, рыбная запеканка, фото-рецепт
Автор © Галина Трофимова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
10-05-2013 | Просмотров:7794 |