Простое, вкусное и полезное блюдо: брокколи, запеченная в яично-сливочной заливке с сыром. Готовится запеканка легко и быстро. Перед выпечкой, брокколи нужно отварить в подсоленной воде, но не более 5-ти мин. Это важно! Если капусту переварить, она утратит свои вкусовые свойства и яркость.
Для запеканки будем использовать:
- примерно 0,5 кг брокколи
- 3-4 яйца
- 200 мл сливок (15-20%)
- 150 гр. тёртого сыра
- щепотка мускатного ореха
- соль
- масло для смазывания формы
- зелень
Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 5 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.
Форму для выпечки смазать маслом. Плотным слоем выложить брокколи.
Для заливки:
- яйца взбить со щепоткой соли
- сыр натереть на мелкой тёрке, отделить половину и смешать со сливками
- сырную смесь соединить со взбитыми яйцами
- добавить измельченную зелень и мускатный орех
Подготовленную заливку вылить в форму на брокколи. Сверху затрусить оставшимся сыром.
Выпекать 25-30 минут в заранее разогретой духовке.
Приятного аппетита!
