Готовится это вкусное и красивое блюдо ничуть не сложнее и не дольше, чем обычные котлеты. Даже проще! – не нужно стоять над сковородкой и следить за каждой котлеткой, чтоб не подгорела. От вас потребуется всего лишь приготовить фарш и разложить его по формочкам. Остальную часть работы выполняет духовка. Так что можете смело браться за приготовление мясных кексов хоть в будний день, хоть к праздничному столу.
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриного филе
- 2 ярких болгарских перца
- 1 крупная луковица
- 2 ст.л. манной крупы
- 2 яйца
- маслины (опционально)
- соль, специи
- свежая зелень
Приготовление:
1. Куриное филе пропустить через мясорубку. Подсолить, приправить специями по вкусу. Вбить яйца, добавить манку и тщательно перемешать.
2. Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, маслины на 4 части. Лук и перец слегка обжарить в растительном масле (2-3 минуты).
3. К мясному фаршу подмешать измельченную зелень, маслины и пассированные овощи.
4. Приготовленную смесь разложить в промасленные формочки для маффинов и отправить в предварительно разогретую духовку.
Минут через 20-25 сочные и аппетитные мясные кексики можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!
