Холодную закуску из лаваша в виде рулета мы уже готовили. Сегодня у нас снова закуска из лаваша, но этот раз горячая - хрустящие грибные блинчики. Это блюдо особенно удобно для завтрака - сытно, супер быстро и очень вкусно! Если начинку приготовить заранее, остальной процесс приготовления займёт у вас 10 минут.
Для приготовления этой горячей закуски понадобится:
- упаковка тонкого армянского лаваша
- 400-500 г шампиньонов
- 100 г любого твёрдого сыр
- 2 яйца
- растительное масло для обжаривания
- майонез
ПРИМЕЧАНИЕ: шампиньоны можно заменить чем угодно – например, колбаской, варёным мясом и т.п. А вот без сыра – не обойтись! Так в том-то вся и прелесть рецепта, что в процессе обжаривания сыр слегка плавится и придаёт начинке особенный вкус.
1. Шампиньоны обжарить до готовности, остудить и смешать с мелко натёртым сыром. Листы лаваша нарезать ровным одинаковыми квадратами и тонко смазать майонезом.
2. Сырно-грибную начинку выкладывать в центр каждого квадратика и заворачивать в виде конвертика.
3. Каждый конвертик обмакивать во взбитых яйцах и жарить с обеих сторон в горячем масле до золотистого цвета (выкладывать на сковородку швом вниз).
Маленький совет: блинчики из лаваша нужно кушать исключительно горячими, т.к. по мере остывания они теряют свои хрустящие свойства.