» » Кабачковые кексы с колбасой

Кабачковые кексы с колбасой

7655
6

Закусочные кексы из кабачка – низкокалорийное блюдо простого и быстрого приготовления - могут послужить и закуской на пикнике, и дополнением к первым блюдам, и просто лёгким перекусом среди дня.

По свое сути кексы из кабачка это более диетичная альтернатива кабачковым оладьям. Состав ингредиентов практически тот же, но поскольку кексы запекаются в духовке, получается  менее калорийно и совсем не жирно. Копченую колбасу в рецепте можно заменить и ветчиной, и кусочками копченой курицы и беконом, т.е. – что есть. Роль копченостей - сделать вкус кексов чуть острее и насыщеннее. Хотя, разумеется, можно вполне обойтись и без наполнения. В этом случае кабачковые кексы смело можно включать и в детский рацион.

Кабачковые кексы

 


Подготовим ингредиенты:
- 2-3 небольших кабачка
- 2 яйца
- 2/3 стакана муки
- 100 гр. копченой колбаски
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль
- зелёный лук, укроп



Процесс приготовления очень простой и быстрый. 

 

Кабачки натереть на крупной тёрке.  Сложить в дуршлаг, подсолить и оставить минут на 10, чтобы выделился сок. Затем, чтобы избавиться от остатков жидкости, кабачковую массу тщательно отжать руками.

К тёртым кабачкам добавить яйца, измельченный укроп и зелёный лук.

Кабачковые кексы с колбасойКабачковые кексы с колбасой

Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Муку смешать с разрыхлителем и соединить с кабачковой массой. Добавить колбасу и перемешать.

Кабачковые кексы с колбасойКабачковые кексы с колбасой

Формочки для кексов промаслить  (силиконовые можно не смазывать) и на 3/4 наполнить приготовленным тестом.



Кексы отправить в разогретую до 180 гр. духовку примерно на полчаса.

Маленький совет: Не торопитесь вынимать кексы из формочек - в горячем виде это просто не получится!  К тому же, горячие кексы имеют довольно жидкую консистенцию, что может не всем понравиться.  Не волнуйтесь! По мере остывания кексы  становятся более плотными и легко вынимаются из формы.

 

Кабачковые кексы с колбасой

Теги: закуски, блюда из кабачков, несладкая выпечка, кабачковые кексы, фото-рецепт
Автор © Галина Трофимова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
6-10-2013 | Просмотров:7655 |