» » Селёдочный паштет

Селёдочный паштет

3306
0

Простая, но очень вкусная бутербродная закуска: селёдочный паштет домашнего приготовления.

Паштет отличается мягким, ненавязчивым вкусом и нежной текстурой. Его можно использовать для приготовления бутербродов, а так же начинять им лаваш или небольшие тарталетки. 
Все ингредиенты в составе паштета простые и доступные: крупная слабосолёная селёдочка, 150 г сливочного масла, 1 плавленый сырок и 2 средних моркови.

Селёдочный паштет

Подготовка компонентов:

1.Сельдь хорошо промыть. Отрезать плавники, хвост и голову, кожицу снять.  Удалить хребет и тщательно выбрать оставшиеся мелкие кости. На этом трудоёмкая часть работы закончена. Впрочем, процесс можно еще больше упростить, использовав готовое  селёдочное филе без добавок и примесей.
 
Маленький совет: если селёдка попалась слишком солёная, её нужно предварительно вымочить в молоке или холодной воде.

2. Морковь отварить. Полностью остудить и очистить.

3. Сливочное масло и плавленый сыр хорошо охладить (чтобы они меньше налипали на винт мясорубки).

4. Остальную работу доделает кухонная техника. Селёдочное филе, охлаждённое масло, плавленый сыр и варёную морковь можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или же размять блендером (в этом случае масло охлаждать не нужно, наоборот - оно должно быть как можно мягче).
 
5. Измельченные компоненты тщательно перемешать и размять вилкой до получения однородной пастообразной текстуры.

Селёдочный паштет

6. Паштет подаём на стол в селёдочнице или намазываем на свежий хлеб, тосты, лаваш или несладкий крекер.

Селёдочный паштет

Приятного аппетита!
Теги: закуски, бутербродная закуска, селёдочный паштет, фото-рецепт
Автор © Галина Трофимова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
8-04-2014 | Просмотров:3306 |