Быстрей и проще
не придумать, и при этом – вкусно, удобно, красиво! Главное – выбрать
начинку по вкусу. На мой взгляд один из наиболее удачных вариантов
начинки – печень трески со щавелем, шпинатом или рукколой. Суть в том,
что зелень хорошо впитывает и нейтрализует излишки жира печени
трески. В результате получается и вкусно, и полезно. Что понадобится:
- лаваш армянский – 3 тонких листа
- печень трески – 1 банка (300 г)
- плавленый сливочный сырок – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- большой пучок зелени (щавель, шпинат, руккола)
- майонез
Приготовление:
1. Перец нарезать мелкими кубиками. Сырок натереть на мелкой тёрке. Печень трески размять вилкой. Всё соединить и перемешать.
2. В отдельной посуде смешать мелко нарезанную зелень с майонезом.
3. Один лист лаваша равномерно намазать 1/2 первой смеси, сверху уложить второй лист лаваша, плотной придавить и намазать смесью из зелени с майонезом. Третий лист намазать оставшейся смесью из печени трески.
4. При помощи пищевой плёнки свернуть тугой рулет и поставить в холодильник.
Совет: лаваш лучше сразу разложить на плёнке – удобней будет сворачивать. Зелени берите побольше – лишней не будет, а вот майонеза – минимум, чтобы рулет не получился слишком жирным.
5. Через 2 часа рулет можно переложить на блюдо и подавать на стол, нарезав порционными кусочками.
