» » Молочные коржики (почти по ГОСТу)

Молочные коржики (почти по ГОСТу)

9505
1

Вряд ли найдется хоть один человек, который не помнит этот вкус из детства.


Песочные коржики из школьной столовой для многих были едва ли не любимым лакомством. А между тем, приготовить такую вкуснятину дома проще простого.  

Сегодня предлагаем рецепт тех самых коржиков, практически идентичный рецепту по советскому ГОСТу, только слегка интерпретированный под привычные нам продукты и пропорции.  

Итак, нам понадобиться: 

3 стакана муки  
1 стакан сахара 
100 г сливочного масла или маргарина  
0,5 стакана молока  
2 яйца (одно в тесто, второе для смазывания)
сода 0,5 ч.л. (или разрыхлитель для теста – 10 г) 
ванильный сахар по вкусу 

Приготовление:  
Маргарин размягчить до полужидкого состояния, хорошенько взбить его с сахаром и ванилином. Не прекращая взбивать, добавить яйцо. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к молочной смеси. Быстро замесить мягкое тесто и раскатать его в пласт, толщиной 5-6 мм. Формочкой выдавить коржики – я использовала обычную форму для кексов.

Молочные коржики (почти по ГОСТу)
На застеленный пергаментом противень выложить готовые печенюшки, смазать взбитым яйцом, можно слегка присыпать сахаром. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Даже если они получились бледными, а не румяными, какими вы привыкли видеть песочное печенье, главное не передержать их в духовке. Коржики должны быть мягкими, иначе тот самый «вкус из детства» потеряется, а после остывания они станут очень жесткими. 

Коржики готовы. Самое время заварить чашечку любимого чая! Приятного чаепития!

Молочные коржики (почти по ГОСТу) 

Теги: молочные коржики, песочные коржики, рецепт по ГОСТу, рецепт с фото
Автор © Марина Таланова-Берт Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на Amorez.com обязательна!

Комментарии:
27-03-2012 | Просмотров:9505 |