Сегодня будем готовить вишнёвую шарлотку с маком. Всё очень просто, доступно и не утомительно. Тесто на йогурте имеет мягкую, пушистую текстуру и приятный аромат. Хотя, у вас, как всегда, есть выбор: вместо йогурта можно использовать кефир, кислое молоко или жидкую сметану. Получится не хуже, но вкус будет другой.
Не пропустите короткий сезон свежих ягод! Впрочем, если вы не поленитесь летом сделать заготовки вишен в собственном соку, то сможете круглый год баловать себя вишнёвыми вкусняшками.
Подготовим компоненты:
- 300 г (полтора стакана) муки
- ¾ стакана любого ягодно-фруктового йогурта
- около 1 ст. сахара (количество зависит от сладости йогурта)
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г мака
- 200-250 г свежих вишен без косточки 
Всю последующую работу распределяем между миксером и духовкой 
Указанные компоненты смешиваем в два приёма:
- вначале перетрём яйца с сахаром, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме;
- затем вливаем йогурт и добавляем муку с разрыхлителем;
- всё вместе взбиваем до однородной консистенции, добавляем мак и еще раз перемешиваем.
Маленький совет: мак желательно перетереть в блендере или кофемолке. Этого можно и не делать, если вас не смущает, что в готовом пироге он будет слегка похрустывать.
Чтобы наш пирожок не пристал и не пригорел, дно и бока формы устелем пекарской бумагой или смажем маслом.
Как обычно, разогреваем духовку до 180 гр. Выливаем тесто в форму и даём немного постоять, чтоб оно равномерно распределилось.
Очищенную вишню слегка «припудрим» мукой, чтоб она не текла, и раскладываем поверх теста, легонько вдавливая пальцами. Теперь остаётся набраться терпения и дождаться, когда духовка доделает оставшуюся часть работы. Полчаса – и ароматная вишнёвая шарлотка у вас на столе!
